Bolo de Vassoura

Galera tá chegando o Dia das Bruxas e eu adoro, então pra comemorar vô postar a receita do Bolo de Vassoura que vi hoje no programa Manhã Maior da Rede TV.

Ingredientes:

Ingredientes da massa:

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

Ingredientes para o recheio 1:

400 gramas de abóbora cortada em cubos
100 gramas de coco seco em flocos
300 gramas de açúcar cristal

Ingredientes para o recheio 2:

Bata 250 ml de chantili em ponto firme.
Misture o chantili no doce frio


Modo de preparo:
Bata tudo na batedeira muito bem, inclusive o fermento por pelo menos 5 minutos.

Leve para assar em forma forrada com papel toalha (apenas o fundo da forma deve ser forrado) em forma de aproximadamente 30cm, forno a 200graus, até que asse por completo independente de tempo.

Modo de preparo do recheio 1:

Leve ao microondas por 20 minutos potência alta, mexendo a cada 5 minutos até que fique bem macia.

Reserve até esfriar.

PS: Caso não tenha microondas, levar ao fogo baixo até cozinhar.

Modo de preparo e montagem do bolo:

Monte o bolo dentro de uma tigela intercalando recheio e massa. Desenforme e docore com chantili tingido de laranja.

Use bico pitanga número 21 para fazer as cerdas da vassoura.

O cabo da vassoura deve ser feito usando 300 gramas de cobertura de chocolate fracionada derretida aplicada em folha de acetato conforme demonstração.

Retirei a receita do site da Rede TV: http://www.redetv.com.br/manhamaior

Fricassé

Oi gente, estou postando hoje pra vocês a receita de um fricasse incrível que eu fiz.

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
Requeijão
2 peitos de frango desfiado (usamos aqueles que vende prontinho no supermercado)
Mussarela a gosto
Sal a gosto
Batata palha
Queijo ralado a gosto
Cebola e alho (para temperar o frango)
Azeitona a gosto
Caldo de galinha (meio cubo)

Modo de preparo:
Refogue o frango com cebola,alho e caldo de galinha até ele dar uma douradinha
Enquanto isso, misture o milho, o requeijão, o creme de leite.
Refogue o creme com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e queijo ralado e espalhe a batata palha por cima

Leve ao forno até borbulhar



tenham uma boa tarde galera!

Pastelzinho

Oi gente, tudo bem? Acabei de fazer um pastelzinho maravilhoso de pernil com ricota.
O mais legal é que a massa que eu usei você pode encontrar em qualquer supermercado, muito prática e não dá trabalho nenhum.

Ingredientes:
Massa de pastél (encontra em todos os supermercados)
Carne moída de pernil
Folha de Louro a gosto
Batata Baroa
Alho/sal a gosto
Oleo
Ricota
Pimenta a gosto
Cebola a gosto
Caldo de tempero de carne em cubo

Modo de preparo:
Primeiro iremos temperar a carne a gosto, depois é hora de refogar a carne com alho,sal, cebola a gosto com uma folha de louro.
Agora vamos cortar a batata em cubinhos e colocar no meio da carne para refogar.
Acrescente pimenta e caldo de carne e reserve.

Vamos pegar a massinha de pastel e tirar o plástico que vem atrás dela ok? Em seguida vamos colocar o recheio da carne de pernil com um cubinho de ricota. Vamos fechar a massinha e pegar um garfo úmido para fechar o pastél.

Pegue uma panela e coloque o tanto de óleo necessário para fritar o pastél. Geralmente é um pouco acima de um pastél.

Dica: Essa massinha frita muito rápido, assim que o óleo ficar quente e o pastél ficar dourado é só tirar da panela, porque queima com muita facilidade. Fiquem espertos.

Brigadeiro de enrolar

Sei que vocês estão careca de saber como faz um brigadeiro, mas dar ponto pra enrolar é a coisa mais difícil do mundo. Resolvi postar a receita aqui pra todos vocês.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
7 colheres de Nescau
Granulado para confeitar os brigadeiros

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a margarina, leite condensado e o nescau.
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
Quando o brigadeiro começar a desgrudar da panela é a hora de desligar e este é o ponto do brigadeiro de enrolar.
Espere esfriar e quando estiver bem friozinho, unte as mãos com margarina, enrole as bolinhas e passe no granulado.

Pudim de chocolate

Galera, estou a dias sem postar porque não conseguia por fotos no blog. Blog de culinária sem foto não rola né?rs.

Vô postar pra vocês o pudim de chocolate que fiz de aniversário pro meu namorado.

Ingredientes:
1 colher de margarina
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 colher de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
4 ovos
Clara em neve

Modo de preparo:
Primeiramente vamos bater tudo no liquidificador menos a clara. Agora acrescente as claras batendo em uma vasilha com uma colher de pau.Unte a forma (usei aquela com furinho no meio)com manteiga.
Leve ao forno em temperatura média de 180º graus por aproximadamente 1 hora. Agora tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim gelado em um prato de servir.

Depois de desenformar o pudim, preferi fazer uma calda de chocolate com leite condensado, manteiga, e um pouco de creme de leite (como se fosse um brigadeiro). Esperei esfriar e joguei em cima do pudim desenformado. Decorei com granulado e jujubas.

Massa de Pizza

Boa noite gente!

Estou aqui em Cataguases e minha mãe me ensinou a fazer uma massa de pizza bem prática.

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de pó royal
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de leite

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, acrescentando o leite morno.

Coberturas pra *Cupcake*

Como hoje eu tô animadinha de novo com os *cupcakes* vô postar umas receitinhas que encontrei pra coberturas.



Creme de chocolate:

Ingredientes:
6 colheres de manteiga
2 colheres de chá de essência de baunilha
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
3/4 de xícara de chocolate em pó
1/3 xícara de leite

Modo de preparo:
Primeiramente bata a manteiga e a essência de baunilha e reserve. Agora é só misturar o açúcar com o chocolate em pó e acrescentar o creme reservado até que se forme uma mistura homogênea. Adicione aos poucos o leite e continue a bater por mais 2 minutos até o creme ficar no ponto.



Nutella:

Ingredientes:
180gramas de nutella
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo:
Misture a nutella e o creme de leite e deixe reservado na geladeira por 40 minutos. Agora é hora de colocar o creme no saquinho de confeiteiro e decorar toda a superfície do bolinho.



Merengue:

Ingredientes:
3 claras de ovos
3/4 de açúcar granulado
1/2 xícara de manteiga
Essência a gosto (pode ser de baunilha, o que você preferir, essa é uma receita de cobertura original de cupcake)

Modo de preparo:
Primeiramente vamos misturar o açúcar e as claras e colocar numa vasilha em banho maria. Quando o merengue estiver cozido é hora de passar ele pra batedeira e bater por 5 minutos em velocidade média até que ele esfrie por inteiro.
Vá acrescentando a manteiga aos poucos e batendo em velocidade alta até que o creme fique mais firme. Agora é hora de acrescentar a essência escolhida.



Gente a hora mais gostosa é a de enfeitar né? Forminhas, florzinhas, bolinhas, granulados, cerejas e etc. Você pode enfeitar o seu cupcake como quiser.
Na internet encontrei um site http://www.barradoce.com.br/ que é uma lojinha que vende tudo direcionado pra enfeitinhos dos cupcakes. Cada coisinha que eu nunca imaginei encontrar, dá uma conferida lá gente!

E mãos a obra!!!

(ainda postarei os meus cupcakes aqui, todas as imagens usadas nos posts foram retiradas do we heart it, obrigada gente)

*CUPCAKES*

Oi gente, tudo bem? Como eu estou em Cataguases e não tenho cozinhado nada diferente resolvi fazer um post sobre Cupcakes!

Esses bolinhos lindos, divertidos e gostosos são a nova sensação do momento.

Eu particularmente gostaria muito de recrutar algumas amigas pra me ajudar a fazer uns e vender. Quem curte?

Vô postar aqui pra vocês a receita de um muffin de chocolate bem básico.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha

1 colher de sopa de fermento

1/4 de xícara de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar

200 gramas de chocolate ao leite cortadinho em cubinhos

1/4 xícara de óleo

80 gramas de manteiga derretida

3/4 xícara de leite

2 ovos

1 colher de chá de baunilha

1 colher de suco de limão

Modo de preparo:

Misturar bem farinha, fermento, chocolate em pó, sal e o açúcar, depois é só juntar o outro chocolate cortadinho em cubinhos.

Agora é só juntar o óleo, manteiga, leite, ovos, baunilha e o limão e misture bem direitinho.

Agora é só colocar a massa nas forminhas e colocar no forno por 25 minutos.

Dica: antes de tirar os muffins da forminha é bom esperar uns 5 minutinhos ok?

Essa massa pro muffin é uma delícia e como eu ainda não fiz nenhum com cobertura e nem decorado, vô esperar eu testar primeiramente a receita antes de postar aqui pra todos vocês.

No vídeo que postei anteriormente fala sobre os lindos cupcakes e quem me mandou foi a minha amiga Lita, muito obrigada amiga.

Até a próxima pessoal!

CUPCAKES

Batata recheada

Galera, faz tempo que eu não posto aqui né? Mas é porque eu estava com problemas no notebook,rs. Espero que vocês não tenham esquecido do meu blog.

Batata Recheada

Ingredientes:

5 batatas

500g de linguiça calabreza

Catupiry a vontade

1/2 cebola

2 dentes de alho

Leite

Manteiga

Salsinha e cebolinha a gosto

Oregano a gosto

Sal a gosto

3 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo:

Primeiramente devemos deixar a batata cozinhando sem descascar e enquando ela cozinha preparamos a linguiça calabreza.

Em uma panela, colocamos óleo, sal e alho e quando estiver douradinho é hora de jogar a linguiça picadinha na panela. Agora é só refogar e acrescentar a salsinha e cebolinha.

Agora é só pegar a batata e com uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortar ela no meio ok?

Depois segure as batatas na lateral e aperte. Reserve.

Com a polpa das batatas reservada, faça um purê de batata, acrescentando leite, manteiga e sal a gosto
Recheie as batatas com a linguiça calabresa, e coloque catupiry por cima e oregano a gosto.

Leve ao fogo por 10 minutos e bon appetit!

E mais uma vez... desculpas pela ausencia! Em breve irei transferir a conta de blogspot pra wordpress mas entrarei em contato com vocês antes,ok? Obrigada.