Nhoque nhoque nhoque

Galera, eu sei que já postei uma receitinha de nhoque pra vocês, mas é que eu fiz dessa vez apenas o nhoque com molho de tomate e queijo ralado. Sem usar carne moída e ficou uma DELÍCIA! Usei também uma receitinha diferente e vô postar aqui pra todos vocês.

Ingredientes:
6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Molho de tomate
Queijo ralado (ao invéz de comprar de saquinho, pede pra ralar no supermercado porque fica BEM MELHOR)

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas até ficar bem macio, assim fica mais fácil de espremer. Deixa as batatas escorrerem e depois de descascar é só passar no espremedor. Aos poucos vá acrescentando farinha e sal. Amasse bastante e coloque toda a massa em uma mesa cheia de farinha. Faça os rolinhos e corte com uma faca(2cm cada bolinha, aproximadamente).
Em uma panela, deixa a água ferver e depois acrescente o nhoque até eles começarem a subir na água.
Coloque água fria em uma bacia e depois é só colocar o nhoque para escorrer. Retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar um choque térmico.
Repita o processo até toda a massa estar cozida.
Agora é hora de pegar o molho de tomate e colocar em uma panela junto com os nhoques cozidos e deixe aquecer. Depois é só colocar em um refratório e acrescentar o queijo ralado.

Lagarto Recheado

Ei gente, tudo bem? Vô postar pra vocês a receita de um Lagarto Recheado ao molho madeira.

Primeiro colocamos o lagarto em um tabuleiro, vamos fazer um corte no centro da carne, de uma extremidade a outra.
Agora é hora de rechear e colocar a linguiça e o bacon de uma extremidade a outra. Vamos temperar com sal, alho e manjericão juntos por cima de toda a carne.
Despeje o vinagre, molho shoyu, suco de limão com o amaciante dissolvido. Despeje o vinho em cima da carne. Deixe o tempero agir na geladeira por 40 minutos. Envolva a carne e todo o tempero no papel alumínio.
Leve ao forno a 200graus por mais ou menos 2 hrs.
Quando pronto é só cortar a carne em fatias (como na foto) e despejar o molho madeira.


Molho madeira:
Em uma panela coloque azeite, em seguida o alho e deixe dourar, depois é só refogar a cebola. Agora acrescente a manteiga e deixa ferver. Depois coloque farinha de trigo dissolvida na água fervente e em seguida coloque os caldos de carne também dissolvidos.
Coloque cogumelos ou palmito e deixe engrossar um pouco, agora é só acrescentar o vinho,mexer por 1 minuto e tá prontinhoo!

Estrogonofe de frango

Oi gente, tudo bem? Acabei de fazer esse estrogonofe e ficou uma delícia! Na verdade, sempre que chamo meus amigos aqui em casa faço ele, batizaram até de "estrogonofe dos amigos",rs.

Ingredientes:
500g de peito de frango cortado em cubinhos
1 lata de creme de leite
1 pitada de pimenta
1 lata de molho de tomate
Molho shoyu,sal,alho a gosto (para temperar o frango)
Champignon a gosto
Batata palha

Modo de preparo:
Primeiramente vamos temperar o frango com alho, sal e molho shoyu. Depois é só colocar na panela e esperar dourar. Agora vamos acrescentar o creme de leite, a pitada de pimenta e o molho de tomate, quando o molho estiver quase pronto é hora de acrescentar o champignon.

Servir com batata palha e bom apetite !

Escrachete

Oi gente, tudo bem? Ando meio sumida porque a faculdade tá apertada, mas hoje que é feriado resolvi postar a receita de um escrachete maravilhoso que minha mãe me ensinou.

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento para pão
1 copo de leite morno
2 ovos
2 colheres de manteiga
3 colheres de açúcar
1 colherzinha de sal
200 g de presunto
200 g de mussarela
Molho de tomate
Requeijão
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Misture fermento, açúcar e sal. Acrescente leite, ovos, manteiga e farinha até desprender das mãos. Agora é hora de abrir a massa no tabuleiro, acrescentar o molho de tomate, presunto, queijo e requeijão. Cobrir com o resto da massa. Colocar queijo ralado e pincelar com gema de ovo. E agora é só colocar no forno por 30 minutos e bom apetite.

Bolo de Vassoura

Galera tá chegando o Dia das Bruxas e eu adoro, então pra comemorar vô postar a receita do Bolo de Vassoura que vi hoje no programa Manhã Maior da Rede TV.

Ingredientes:

Ingredientes da massa:

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

Ingredientes para o recheio 1:

400 gramas de abóbora cortada em cubos
100 gramas de coco seco em flocos
300 gramas de açúcar cristal

Ingredientes para o recheio 2:

Bata 250 ml de chantili em ponto firme.
Misture o chantili no doce frio


Modo de preparo:
Bata tudo na batedeira muito bem, inclusive o fermento por pelo menos 5 minutos.

Leve para assar em forma forrada com papel toalha (apenas o fundo da forma deve ser forrado) em forma de aproximadamente 30cm, forno a 200graus, até que asse por completo independente de tempo.

Modo de preparo do recheio 1:

Leve ao microondas por 20 minutos potência alta, mexendo a cada 5 minutos até que fique bem macia.

Reserve até esfriar.

PS: Caso não tenha microondas, levar ao fogo baixo até cozinhar.

Modo de preparo e montagem do bolo:

Monte o bolo dentro de uma tigela intercalando recheio e massa. Desenforme e docore com chantili tingido de laranja.

Use bico pitanga número 21 para fazer as cerdas da vassoura.

O cabo da vassoura deve ser feito usando 300 gramas de cobertura de chocolate fracionada derretida aplicada em folha de acetato conforme demonstração.

Retirei a receita do site da Rede TV: http://www.redetv.com.br/manhamaior

Fricassé

Oi gente, estou postando hoje pra vocês a receita de um fricasse incrível que eu fiz.

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
Requeijão
2 peitos de frango desfiado (usamos aqueles que vende prontinho no supermercado)
Mussarela a gosto
Sal a gosto
Batata palha
Queijo ralado a gosto
Cebola e alho (para temperar o frango)
Azeitona a gosto
Caldo de galinha (meio cubo)

Modo de preparo:
Refogue o frango com cebola,alho e caldo de galinha até ele dar uma douradinha
Enquanto isso, misture o milho, o requeijão, o creme de leite.
Refogue o creme com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e queijo ralado e espalhe a batata palha por cima

Leve ao forno até borbulhar



tenham uma boa tarde galera!

Pastelzinho

Oi gente, tudo bem? Acabei de fazer um pastelzinho maravilhoso de pernil com ricota.
O mais legal é que a massa que eu usei você pode encontrar em qualquer supermercado, muito prática e não dá trabalho nenhum.

Ingredientes:
Massa de pastél (encontra em todos os supermercados)
Carne moída de pernil
Folha de Louro a gosto
Batata Baroa
Alho/sal a gosto
Oleo
Ricota
Pimenta a gosto
Cebola a gosto
Caldo de tempero de carne em cubo

Modo de preparo:
Primeiro iremos temperar a carne a gosto, depois é hora de refogar a carne com alho,sal, cebola a gosto com uma folha de louro.
Agora vamos cortar a batata em cubinhos e colocar no meio da carne para refogar.
Acrescente pimenta e caldo de carne e reserve.

Vamos pegar a massinha de pastel e tirar o plástico que vem atrás dela ok? Em seguida vamos colocar o recheio da carne de pernil com um cubinho de ricota. Vamos fechar a massinha e pegar um garfo úmido para fechar o pastél.

Pegue uma panela e coloque o tanto de óleo necessário para fritar o pastél. Geralmente é um pouco acima de um pastél.

Dica: Essa massinha frita muito rápido, assim que o óleo ficar quente e o pastél ficar dourado é só tirar da panela, porque queima com muita facilidade. Fiquem espertos.